劉冠人的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南哥倫比亞咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投壺泡式咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園浸泡式咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投肯亞咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中濾掛式咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化精品咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投精品咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化藍山咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北藍山咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東不酸的咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園阿拉比卡咖啡禮盒推薦

我已經很久沒有在上海度過真正的冬天。這令“真正”悄然而至時，略有些奇妙的驚異。事實上，在更早一點的時候，人們尚不知道“霾”為何物，日復一日的冬季清晨，與陌生的集體飄進無始無終的迷霧里是常見的。自行車的鈴聲足以清脆地打破它，或是人們口中哈出的熱氣自然與之交融，沒有絲毫惱怒。而如今，空氣卻成為了人人心頭的背景噪聲，像一種健康意識的勉力熏陶。這種對于絕對健康的極端向往，不免令死亡顯得更加冷酷。作為一個亞健康的人，我十分頻繁地拷問自己健康有什么用。可仿佛除了更舒適的虛度，并無他用。人們抵抗污染的空氣，實際上是在抵抗無常命運的強力。無疑這是徒勞的，但也無非是一種嘗試，要將無常納入有常，將科學之于命運的篡改之力發揮到可控范圍之內。如同卡爾維諾所言：對于一個人、一個社會、一種文化來說，只有當記憶凝聚了過去的印痕和未來的計劃，只有當記憶允許人們做事時不忘記他們想做什么，允許人們成為他們想成為的而又不停止他們所是的，允許人們是他們所是的而又不停止成為他們想成為的，記憶才真正重要。 這令我想起，最近看的兩部電影。 《寂寞心房客》里，公寓的電梯壞了，二樓的那位先生不愿意支付維修費用，因為他認為自己不會使用電梯。隨后，他被全樓限制使用電梯。因為一場受傷，他開始使用輪椅，于是即使居住二樓，他也不得不偷偷摸摸地乘坐電梯。他仔細地記錄了電梯運轉時間，發現只有凌晨四點半沒有人會使用，于是他在那個時間出門，推著輪椅滾過重重迷霧，去醫院的自動販賣機買食物。在那里，他遇到了出來抽煙的女護士。護士問他是做什么的，他脫口而出：“我是國家地理雜志的攝影師。”這個謊言令他之后全部的行為都圍繞著“攝影師”來型塑。他開始背上一個傻瓜相機出門覓食，用拍立得的照片制作影集，對著電視機里的自然風光拍照，護士問他，“你一定去過很多地方，埃及好玩嗎？”他只能說，“當地人很熱情。”當他最終鼓起勇氣對女主說，“我可以給你拍張照嗎？”女主同意了。然而，隔天的凌晨四點半卻籠罩著各種擾攘，電梯被卡在一樓無法開門，為了給女主拍照，他不再介意被人發現，瘋狂地咆哮，扒開電梯門，甚至從輪椅上站了起來。一步一踉蹌地走過工地，走過夜晚濕氣與粉塵的縈繞，走到天亮。他倚著墻對女主說，“你笑一笑。”她回答，“我笑不出來，不然你說個笑話。”他說，“其實我不是攝影師，我的相機里也沒有膠卷。”女主這就笑了，以為這真是一個笑話。 而《我記得》則更為殘酷。老人院中，一位喪偶的老先生得到一個病友提點，告訴他他曾經是奧斯威辛集中營的受難者家屬，殺害他家人的行刑官隱姓埋名生活在德國數十年。老先生有失智癥，睡一下醒來就會忘記所有的事。于是，病友將這一切都寫在信上，老先生也在手臂上寫著“讀信”。他的另一條手臂，刻著猶太囚犯的編號。他以為自己是一個猶太人，一路出發去報仇，路遇許多人，有同情他的囚友，或是納粹二代。他睡睡醒醒，一再清洗著自己的記憶，又通過那封信喚醒知覺。直到最后，他找到了那一位行刑官。行刑官意外抱住了他，告訴他，“我知道你一定會來找我的”。他卻拿槍指著他，逼他在子女面前承認自己是罪犯。行刑官萬般無奈，告訴他，“其實你也是，你要找的那個人就是你自己，你手臂上的編號與我連號。”他們曾經一起殺人，后來又一起隱姓埋名。最后老人殺了對方，自己也飲彈自盡。新聞播送時，那位老人院的病友如釋重負，他說自己才是真正的受難者。他指使一個失憶癥納粹重走創傷之路并完成了自相殘殺。 這兩則小品，均是記憶再造，均是一種身份的布置及命運的控制。是我們本已習以為常的霾害，終于通過喚醒的方式，重新建構觀看的方式。會這樣想，是因為地球并不會毀滅，無論pm2.5沖破多少極限。會毀滅的只有人類，只有這因無知而舒適的虛度。 >>>更多美文：心情隨筆

余之初讀《琵琶行》，首起之句，便由入身心。楓葉經霜，荻花隨風起擺，故蕭瑟悲愴已深觸人情了。相醉難歡，恨離別長久，且風情黯淡，故不由得使使人慨然感懷。正此情此景以為鋪墊，而出琵琶聲，悲切悱惻，動人心腸，又因人心所趨，而感愈悲，而更欲聽。初之為彈，若細水涓涓，輕云蔽月，幽怨潛隨緩出。隨情加深，曲亦隨之上升，感慨激昂，便若激流澎湃，狂風驟雨。隨情加深至極，已如漲潮之極盛，思懷怨望已達無終止之境，讀之則令人肝膽隨調，滿腹空漲，氣盛而心郁。疾奮之情上升而無法排遣便忽而變作無奈傷愁之思，一下子的激情則忽然墜落如流星劃過天空一般，萬腔憤懣之意頓化了一汪清泉細流，細細潛嘗在心間。以無奈而襯托激奮，孰不令人潸然欲淚乎？心中萬種失意如狂瀑泄盡，心里此時實在是滋味頗多，但又無法以言語表達。是故尾言說之無言，實則是麻亂情緒不知由何說起，故用一“秋月白“而結前部。余因之而諳其事，而知明其情。 >>>更多美文：隨感

心境的美好不取決你生存在哪一種環境，而是取決于你是否將殘酷的現實轉化成一種積極向上的力量，讓自己的心境高踞起來，永遠昂首挺胸，不向任何世俗低頭。 人的苦樂。盡管來自客觀的尺度，但只要你不要困擾于一時的得失，精神世界里便不會缺乏力量和充實，就會營造一種嶄新的環境，讓自己的一切都充滿活力，生機勃勃。 懂得欣賞的人，才會有新發現。心胸有多寬，你的視野就會有多寬。善于欣賞的人，都擁有著一顆不凡的匠心，都會善于觀察一花一世界的奧妙，見小草就會見到大精神。 欣賞是一種高調的生活，是心靈的及時雨，它可以洗滌已久的污垢，知道什么是生活的高雅，什么是生活的糟粕。欣賞是欣賞者真實心靈放飛的足跡，嘴嚼生活的味道，生成源源不斷靈感的源泉。 欣賞者心中有朝霞，露珠和常年盛開的花朵。 今天很快過去，明天又將到來。時光像是海岸上奔騰吼嘯的海水，漫過來，流過去，大浪淘沙，所有活著的掙扎著的生靈都將被卷走，那些暫時的陰云和不愉快，更不會因為生活的挽留而停留，所有的一切都將被歲月這條洪流所吞噬。 到最后被生活真正挽留下來的只有你奮起的斗志，和你那一顆不甘墮落的心，在向著一條充滿陽光的綠茵之路蜿蜒而行，一生一世永不停息。 >>>更多美文：散文隨筆

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